Ориентиры по стоимости
Декларация ТР ТС 021/2011
12 500 ₽Средняя стоимостьСредняя стоимость декларации для подтверждённого кондитерского изделия как пищевой продукции, выпускаемой в обращение в области ТР ТС 021/2011. Не является общей ценой для специализированного или нового продукта, продукции общепита и другой категории с отдельным маршрутом.
Другой подтверждённый маршрут
Под расчётИндивидуальный расчётДля специализированной пищевой продукции, продукции нового вида, продукции общепита и товаров с особыми характеристиками форму документа и стоимость определяем после идентификации.
12 500 ₽ — средняя стоимость декларации ТР ТС 021/2011 для подтверждённого маршрута. Для расчёта уточняют вид изделия, рецептуру, состав, добавки, упаковку, маркировку, изготовителя и формат выпуска.
Кондитерское изделие проверяют как конкретный пищевой продукт
Конфеты, шоколад, печенье, вафли, карамель и изделия с начинками могут различаться составом, пищевыми добавками, рецептурой, упаковкой и назначением. Поэтому общее название «кондитерские изделия» не заменяет идентификацию товара и не определяет один документ для всего ассортимента.
ТР ТС 021/2011 предусматривает декларирование пищевой продукции, выпускаемой в обращение, кроме установленных исключений. Специализированная пищевая продукция и продукция нового вида имеют отдельные формы оценки, а продукцию предприятий общественного питания, реализуемую при оказании услуг, регламент выделяет отдельно.
Что прислать для предварительной проверки
- Наименование изделия, ассортимент, рецептуру, состав и сведения о добавках.
- Макет маркировки, фотографии упаковки, сведения о массе нетто, сроке годности и условиях хранения.
- ГОСТ, технические условия, спецификацию или иной документ изготовителя.
- Сведения о производственной площадке, изготовителе, заявителе и формате выпуска.
- Имеющиеся протоколы, документы на сырьё и материалы производственного контроля.
- Для импортной поставки — контракт, инвойс, спецификацию и сведения о партии.
Маркировку упакованной продукции проверяют отдельно: заявленные свойства и состав должны соответствовать фактическому товару и документам изготовителя.
Как согласуем документ
- Идентифицируем продукцию. Сверяем вид изделия, состав, рецептуру, назначение, упаковку и формат реализации.
- Проверяем область требований. Устанавливаем применимость декларирования и отсутствие специального маршрута.
- Согласуем доказательства. Уточняем документы и исследования для подтверждённой формы.
- Сверяем итоговые сведения. Проверяем ассортимент, изготовителя, маркировку и область документа до использования.
Срок и итоговая сумма зависят от подтверждённого маршрута и готовности материалов. Их согласуют до начала работ.
Вопросы и ответы
Средняя стоимость 12 500 ₽ подходит для любых конфет и выпечки?
Нет. Это ориентир декларации ТР ТС 021/2011 только для подтверждённой пищевой продукции в её области. Специализированный или новый продукт, а также позиция общепита требуют отдельной проверки.
Можно по одному названию оформить документ на весь ассортимент?
Нет. Нужно сверить рецептуры, состав, добавки, упаковку, маркировку, изготовителя и фактический ассортимент.
Сертификат ХАССП заменяет декларацию на кондитерские изделия?
Нет. Требования к процедурам производства и добровольная оценка системы не заменяют подтверждение соответствия конкретной пищевой продукции.